Sucuklu Çorba

Sıcak tarifleriyle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, soğuk tarifleriyle de sıcak yaz günlerinde içimizi ferahlatan çorbalar özellikle de Türk Mutfağı’nda önemli bir yere sahiptir. Genellikle akşam yemeği menüsünde diğer ana yemeklerden önce tüketilen çorbalar bazen sabah kahvaltı niyetine de tüketilebilmektedir. Beğeninize sunduğum nefis Sucuklu Çorba tarifi de yaklaşan kış günlerinde sevdiğiniz o sıcak başlangıçlardan biri olmaya aday bana göre..

Malzemeler
•    5 dilim baharatlı sucuk
•    15 gr. tereyağı
•    1 adet soğan
•    2 adet patates
•    1,5 litre su
•    500 gr. pırasa
•    100 ml. krema
•    Karabiber
•    Tuz
•    Kırmızı pul biber
Yapılışı
1.    Soğan, patates ve sucuk dilimlerini küp şeklinde doğrayın.
2.    Pırasaları halka şeklinde doğrayıp, tereyağını eriterek soğan, sucuk, patates ve pırasayı ekleyip 4 dk. kadar kavurun.
3.    Su ilave edip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
4.    Karışımı blenderden geçirip, krema, tuz ve karabiber ekleyerek bir taşımlık kaynatın.
5.    Üzerine pul biber serperek servis yapın.

Afiyet olsun.